𝙍𝙚𝙨𝙚𝙥 𝙙𝙖𝙙𝙖𝙧 𝙜𝙪𝙡𝙪𝙣𝙜

         𝙗𝙮:Pinterest 

Dadar gulung adalah kue tradisional Indonesia yang lembut berupa panekuk tipis berwarna hijau (biasanya dari daun pandan) yang digulung berisi parutan kelapa manis dengan gula jawa cair (disebut unti), menawarkan rasa manis gurih dan tekstur kenyal, sering dinikmati sebagai camilan atau jajanan pasar.

𝙗𝙖𝙝𝙖𝙣-𝙗𝙖𝙝𝙖𝙣

Bahan isian kelapa:

•200 gr kelapa parut

•100 gr gula merah (sisir)

•2 sdm gula pasir

•100 air

•Sedikit garam

Bahan kulit dadar :

•100 gr tepung teligu

•65 santan kara

•250 ml air

•Sedikit garam

•3 tetes pasta pandan

•1 butil telur

𝘾𝙖𝙧𝙖 𝙢𝙚𝙢𝙗𝙪𝙖𝙩

1.Cara membuat isian kelapa : 

Rebus air hingga mendidih lalu masukan gula merah, gula putih dan garam aduk terus hingga larut, setelah itu masukan kelapa parut dan terus di aduk hingga tercampur rata dan kering.

2.Cara membuat kulit dadar gulung : 

Campur tepung terigu, garam dan telur, santan kemudian masukkan air secara bertahap keadonan, dan aduk adonan hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan. Setelah itu tuangkan pasta pandan, dan aduk lagi hingga tercampur rata. Saring adonan untuk memastikan tidak bergindil.

3.Panaskan wajan anti lengket (saya pakai teflon maxim yg diameter 20cm) hingga panas. Tuang 1 sendok sayur adonan (bisa disesuaikan denga lebar wajan) ratakan dan masak hingga matang, angkat dan ulangi terus hingga adonan habis.

4.Isi kulit dengan kelapa lalu gulung dan hidangkan.